2013年1月31日木曜日

本日!!2月1日高田屋の日ですよ!!!

本日!!2月1日高田屋の日ですよ!!


特典その1  全商品1割引き

特典その2  ドリームカードポイント5倍

特典その3  なんと連日完売のいちご大福

         1個¥150を2割引きで

         1個¥120でご提供します!!

この機会お見逃しなく!!!
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2013年1月30日水曜日

明日、1月31日は、ドリームカードポイント3倍日です!!!

明日、1月31日、ドリームカードポイント3倍日です!!


ポイントを貯めてる方!!


これから貯めようと思っている方!!


お見逃しなく!!

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2013年1月29日火曜日

「桜おとめ」販売始りました~♪

「桜おとめ」販売始りました~♪


発売以来人気の「桜おとめ」


山芋を使ったしっとりとした生地の中に


口どけ滑らかな小豆のこしあん


上にトッピングした桜の花の塩漬けの


ほんのり甘じょっぱい味


桜の香りもほんのりと


春をお口いっぱいに楽しめる上用饅頭です



1ケース¥130です!!春の味をお楽しみくださいね♡

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2013年1月28日月曜日

お待たせしました!!高田屋オンラインショップでカードが使えるようになりましたよ!!

お待たせしました!!高田屋オンラインショップでカードが使えるようになりましたよ!!

お支払方法でご不便をおかけしましたがこれでますます便利になりましたよ

是非ご利用ください!(^^)!
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2013年1月26日土曜日

「蜜柑きんつば」出来ましたよ~♪

「蜜柑きんつば」出来ましたよ~


おはようございます!!


今日の豊後高田は、とても寒く


北風と雪の舞い散る


朝となっております。


こんなときにおススメなのが


新作!!高田屋の「蜜柑きんつば」!!


蜜柑の果実は体を冷やすのですが


皮は体を温めるそうです!!


高田屋の蜜柑きんつばには、その体を温める皮を干して粉にしてきんつばの中の


羊羹につかっていますよ!!(みかんの皮を干したものを陳皮と呼びます。生薬としても使われています。身近な所では、七味とうがらしにはいっていますよ)


蜜柑の皮は、地元豊後高田産の蜜柑の皮を使っています!!


陳皮入りの高田屋の「蜜柑きんつば」であたたまってくださいね♡





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2013年1月25日金曜日

春の上生菓子勢ぞろい!!

春の上生菓子勢ぞろい!!


あつーいお茶と一緒に


いかがですか?!
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お客様のリクエストに答えて「寒の餅」作りましたよ~♪

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2013年1月24日木曜日

高田屋に春のお花が来ましたよ~♪

高田屋に春のお花が来ましたよ~♪


新町商店街の方から


パンジーの苗をいただいたので


さっそく植えてみました


気分はすっかり春!!


お天気もいいし


幸せ気分です!(^^)!
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2013年1月21日月曜日

店休日のお知らせ

店休日のお知らせ


明日、1月22日(火)店休日となります


尚、来週1月29日(火)は、営業いたします。



よろしくお願いいたします。

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「いちご大福」本日より玉津の夢むすびさんでも販売しますよ!!

「いちご大福」本日より玉津の夢むすびさんでも販売しますよ!!


よろしくお願いいたします!!
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高田屋の「もーな・菓」の美味しい秘密(その1)


高田屋の「もーな・菓」の美味しい秘密(その1)


お客様に好評をいただいている


高田屋の「もーな・菓」♡


今日は、そのおいしさの秘密を


ご紹介いたしますね!!


右の写真は、なんだと思いますか?


そう!「もーな・菓」の餡を詰める種です!!


こんな風に木箱に詰められて


高田屋に届けられます!!


この一枚一枚の種、何でできてるとおもいます

か?


実は、お餅なんですよ!!


お餅を既定の大きさにって、右の型にのせます

型はこんな風につながっていて一度に何枚も

焼いていきます。



この技術は熟練された、職人さんしか


出来ません。


高田屋の上あごに引っ付きにくい、ぼろぼろし


にくい、「もーな・菓」の秘密は、


この最中種にあります。

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2013年1月20日日曜日

「いちご大福」完売しました♡



「いちご大福」完売しました♡


また、明日たくさん用意しますね!!


ありがとうございました
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「いちご大福」たくさん用意しましたよ!!

「いちご大福」たくさん用意しましたよ!!

おはようございます!!


発売以来、連日、完売記録更新中の


大人気の「いちご大福」です!!


着々とリピーターのお客様も増えつつあります!!


やはりお客様の一番ご要望が高かったはずですね!!


皆さん食べたかったんですね!!


お待たせしてすみません!!


本日は、晴天!!絶好のお出かけ日和!!


「いちご大福」片手に、昭和の町を散策しませんか?!

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2013年1月19日土曜日

お待たせしました「いちご大福」午後の部、出来ましたよ

お待たせしました「苺大福」


午後の部


出来ましたよ!!


おまちしてま~す!(^^)!

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いちご大福連日大人気!!

いちご大福連日大人気!!


今朝たくさん用意したのですが


すでに残りあと4個!!


でもご安心ください!!


午後からまた作るそうです~♪

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2013年1月18日金曜日

いちご大福完売しました

いちご大福完売しました!!


明日は、週末なのでたくさん用意して


お待ちしてます!!

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いちご大福残りわずかですよ

いちご大福残りわずかですよ


あと4個です!(^^)!

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季節の上生菓子のご紹介

季節の上生菓子のご紹介


寒風吹き荒れるこの季節に


少しだけ春を思わせる


そんな、お菓子をご紹介いたしますね!!


まずは、柔らかい求肥餅で花びらを表現した


「寒椿」


中の餡は、大白手亡豆を使った白あん


花芯は、練り切りあん、


葉は羊羹です。



次にご紹介するのは


春に花開くのが楽しみな


「寒牡丹」


練り切りあんで表現しています


中のあんは、小豆のこしあん


うっすら雪がかかったところを


寒氷を散らして表現しました
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2013年1月17日木曜日

本日も「いちご大福」完売しました

本日も「いちご大福」完売しました。


今日、大分~いらしゃったお客様!!


いちご大福が大好きで、


しかも、中のあんが白あんのものがお好きだっ


たそうです。


大分で唯一「白あんのいちご大福」を売っている


お菓子屋さんで、


いつも購入していたのに


そのお店が閉店してしまい


子供さんたちは食べたがるので、


どこか売ってないかなアー


と思っていたら、当店で見つけて大喜び!!


実は、その情報、大分出身の私もキャッチしてまして、


職人に「白あんで作ってね」


と念押ししていたのです。


「こんど、おそばを食べに来ますので、また寄らせてもらいますね!!」


と笑顔でお帰りになりました。



私も笑顔で、とてもうれしいひと時でした♡

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バレンタインデーにこんなプレゼントはいかがですか?!

バレンタインデーにこんなプレゼントはいかがで

すか?!


ちょこっともーな・菓をバレンタインデーに贈って


みませんか?!


チョコが苦手な方、和菓子党の方におススメ♡


1袋¥250でーす!!


只今ご予約受付中!!
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いちご大福たくさん用意しましたよ!!

「いちご大福」たくさん用意しましたよ!!



昨日、新発売で、あっという間に完売してしまったので



本日は、たくさん用意しました!!



気になっているあなた、ぜひお試しください!!



はまりますよー♡

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2013年1月16日水曜日

大人気の雅なダックワーズ

大人気の雅なダックワーズ


ダックワーズは、日本生まれってご存知でしたか??

フランスにもともとあった生地を


日本の最中をヒントに日本人のパティシェが


作ったんですよ!!


なので、最中が看板商品の高田屋の職人も


和テイストの雅なダックワーズを作りました。


これが、大人気!!


一度にあまり数が作れないせいもありますが、すぐに完売してしまいます!!


みなさまもいかがですか?!

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いちご大福!!やはり大人気!!

いちご大福!!やはり大人気!!


開店2時間で完売です!!明日は、もっとたくさん用意しますね!!


必要な方は、ご予約をおススメいたします!!
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いちご大福できました!!

いちご大福できました!!


かねてより、一番リクエストの多かった


いちご大福!!


本日より販売致しますよ!!


やはりこの組み合わせは究極かも!!


お客様が食べたい理由に納得です!!


1個¥150!!はまりますよー!!

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2013年1月14日月曜日

店休日のお知らせ

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明日1月14日火曜日


店休日になります


よろしくお願いいたします。

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今イチオシのセットのご紹介♡

今イチオシのセットのご紹介♡


最近豊後高田周辺のFBでも話題の


生姜紅茶!!


気になって購入し、飲んでみたら


あまりの飲みやすさにびっくり!!


さっそく、当店でも販売して、お客様にも飲んで


いただこうとこんなセットを用意しました♡


この紅茶、クコの実と、生姜、甜茶を紅茶に


ブレンドしているので、お砂糖を入れなくても



ほんのり甘い!!当店のお菓子との相性もピッタリ!!


生姜効果でぽかぽか体もあったまるので



この季節、特におすすめです!!


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遠方の方も、菓子禅高田屋のも~な

2013年1月12日土曜日

春のお菓子始めました✿


春のお菓子始めました✿


今日の高田は、朝は冷え込みましたが

日中は、小春日和になりそうな


いいお天気ですよ!!


そんな陽気に誘われて作りましたよ♡


ヨモギの風味豊かな草餅♪


桜の葉ごと食べてもおいしい

桜餅❀


どちらも3個ずつ1パックに詰めました!(^^)!


1パック¥500です!!

もちろん単品売りも対応します!!

1個¥90です♡

いかがですか?!

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2013年1月11日金曜日

かき餅販売中~♪

かき餅販売中~♪

昨日作ったナマコ餅

今朝、切り分けて販売中です。

切込みを入れてるのでご家庭で

切り離してくださいね♡

そのまま焼いて食べてもおいしいし

広げて干して焼いて食べるとカリカリして

またおいしい!!

お好きな食べ方で楽しめますよ♡


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本日、ドリームカードポイント5倍日ですよ~♪

おはようございます!!


今朝の高田は、冷え込みましたがお天気は良いそうですよー


本日、ドリームカードポイント5倍日ですよ~♪



お散歩がてら、昭和の町へ是非お越しください
ね!!


お帰りには、高田屋のお菓子をお忘れなく♡

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2013年1月10日木曜日

ナマコ餅いかがですか??


ナマコ餅いかがですか??


年末年始高田屋のお店を飾ってくれた鏡餅、


明日の鏡開きを前に、一足早くナマコ餅に


変身です!!

店主の父方の生まれが、山形で、、そちらの

ほうでは、

こんな風にナマコの形に整えて、翌日、包丁

で切りやすくなったところで

好みの大きさに切り、焼いて食べるそうです!!

また、寒風にさらして、水分を飛ばし、

からからになったのを焼いてかき餅としても楽しめますよ!!

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お待たせしました!!花びら餅今日から解禁です♡

花びら餅 一個 ¥250


お待たせしました!!花びら餅今日から解禁です♡


やわらかい求肥餅の中に、自家製蜜漬けのごぼうと京都


から仕入れた、白みそを使った白みそ餡が


しっとり優しい美味しさは、今だけの限定商品です。


数に限りがございますのでお早めにお求めくださいね


「花びら餅の由来」


もともとは、「菱花びら」という名前で、平安時代、新年の「歯固めの儀式」


(長寿を願って猪、大根、押鮎などを食べる儀式)を簡略化したものと考えられ、


ごぼうは押鮎、餅と味噌は雑煮の意味が込められているそうです。


形は花びら餅と同じですがかなり大きなものだったそうです。


宮中では、今もおせち料理の一つとして作られているそうです。


「花びら餅」として伝わったのは、明治時代、お茶の裏千家が初釜に用いることを


宮中から許されてからだそうです。以後新年を象徴するお菓子として広く一般にも


広まっていったそうです。
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2013年1月9日水曜日

失敗から生まれたお菓子

失敗から生まれたお菓子


今月発売された「優しい甘さの蒸しきんつば」


実は、「あずきの雫」の失敗作から


生まれました。


いつもどおりに蒸し仕上げていたら


ボイラーの様子がおかしく蒸気の元になる


水が何かの原因で抜けていたらしく


少し焦げ気味の蒸羊羹になりました。


もったいないので、何かほかのお菓子に使えないかということで


羊羹を皮をつけてきんつばにしてるから


蒸しようかんでも行けるかもと、やってみたところ


優しい甘さの蒸しようかんとなりました!!しょうがもプラスして


中高年のからだにもやさしいお菓子となりました

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2013年1月8日火曜日

宝来券について

宝来券について



宝来券
今、豊後高田商店街連合会の加盟店でお買い物をすると


「宝来券」もらえます!!もちろん高田屋でも


差し上げております!!


このくじ1枚に付き1回、中央通り、昭和の町


展示館で、1月13日(日)9時30分~14時


くじを引けますよ!!


今年の、特賞は、温泉旅行宿泊券です!!


あなたもぜひ、挑戦してくださいねー!(^^)!



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2013年1月7日月曜日

定番商品「茶通(ちゃつう)」のおはなし



定番商品「茶通(ちゃつう)」のおはなし




高田屋開店当時から人気のある「ちゃつう」


ほとんどの和菓子が江戸時代から伝えられていま

すが、


「ちゃつう」もそんな歴史のあるお菓子の一つです。


小麦粉に卵白と砂糖、抹茶を加えてこね、


あんを包み皮の上部に茶の葉を2~3枚つけて


焼いたものです。


日持ちのするお菓子で、時間がたつと


表面が糖化してシャリシャリしてきます。





それもまた美味しい食べ方でもあります♪


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2013年1月6日日曜日

きんつばの由来


きんつばの由来



高田屋でひそかなブームのきんつば


今日は、その由来をご紹介いたしますね!!


もともとは京都で「銀つば」と呼ばれていたものが


享保年間(1716~1736)江戸にわたり


「金つば」と名付けられたそうです。


銀から金に変わったのは、


「金つば」のまわりの生地の材料が米粉から小麦粉に変わったことで


白っぽく見えた米粉を使った京都の「銀つば」に対して


小麦粉を使ったことですこし黄色みがかってることから


「金つば」と名付けられたそうです


「つば」は当時の形が刀の鍔に似ているところからきているといわれています。


現在のきんつばの形は、明治になってから出ているそうです



そして、この度高田屋から


新たな「きんつば」



「あっさり優しい甘さの蒸しきんつば」登場!!



人気の「あずきの雫」を使って「きんつば」に


仕上げました♡


この季節おススメなのが生姜入り♪


田染の荘園マルシェで購入した


やーやまやさんの生姜ジャムを生地に加えました!!


生姜の効果で食べるとポカポカ♡


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